matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ いよいよ近海の本マグロもかなり厳しい状況に。 とにかく良い物が少ない・・・というか、無い？？ 脂があればヤケ。ヤケなければ脂が薄いという、まぁ何とも言えないです。。 こうなるとやはり時季のサカナのほうがいいかな？という事で、これから冬を迎える南半球、オーストラリア産の天然インド、、、しかないんですよね～（＞＜） ただこのインドというマグロ・・・なかなか尻尾と同じように中が出てくれず、非常に難しいマグロ。。良くも悪くも化けるんです。。逆に面白くもあるのですが・・・ でやはりほしいのは脂！ でさっそく「ザ・オーストラリア」みたいなインドマグロ、仕入れてしまいました（＾＾；） 赤身が無いのはお察しく… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F2026%2F06%2F23%2F103700" title="インドですよ～ - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20260623/20260623094751.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-06-23 10:37:00 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/2026/06/23/103700 1.0 100%