matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ 7月も非常に売れ口のよろしくないですね（涙） 市場の中もガラガラで、かなりの本数を仕入れる大手の仲買さんもここのところは卸したマグロが並んでいません。 このタイミングで魚も少ないもんですから「まぁちょうどいっか～」なんておっしゃっている方もいますが、売れ口悪いのはかなりの死活問題。私たち仲買はお得意様が売れてこそ初めて忙しくなれますので、ある意味外食産業などの小売店とは『一蓮托生』です。そういった意味でも生ものを扱うのは非常に難しく、厳しい時代です。 しかも時期的にも一年で一番品質が落ちる時期。 色持ちが良くて脂があって色があって魚体が程よく大きいマグロ・・・なんて夢のまた夢です（笑）まぁ昔は… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F2026%2F07%2F06%2F094005" title="小マグロ（＾＾） - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20260706/20260706085047.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-07-06 09:40:05 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/2026/07/06/094005 1.0 100%