matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 休み明け2日目！？ 近海の魚、小物類はさすがに昨日よりも品物は出ておりましたがマグロは変わらず ほとんど輸入物。 近海物の天然本マグロはホント、数本です。。 バチは塩釜のバチが出てきており、魚見るともう完全に秋の「東沖」のバチですね！ まだ脂のない近海天然本マグロを尻目に、脂があって品物は良さそうでした。 例年ならもっと遅く、9月に入ってからという印象がありますが今年は早いですね～ ただバチはあくまでも「バチ」なので、なかなか「本マグロの代わり」というわけにはいかないんですよね。 背側ならまだしも、腹は大トロも無く（大トロの「部分」ならあります（笑））脂の質も本マグロのトロと比べると さっぱり… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F30417a594c161142160b67762d07f780" title="インドが無かったら・・・・（＞＜） - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713140950.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-08-20 09:00:17 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/30417a594c161142160b67762d07f780 1.0 100%