matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 水曜休市日明けの週末前、木曜日。 時期的には旋網の本マグロが多い時期になるんですが、今日は 「多い」という程の本数ではないものの、三陸塩釜と境港の日本近海、 太平洋岸と日本海側の旋網漁の本マグロが出ておりました。 塩釜は比較的魚体は大きく、境港は小さいもの中心ですが、各サイズいろいろと。 ただ塩釜は脂が薄いですね～ まぁこの時期の太平洋のマグロですから、脂が薄いのはしょうがないんですけどね～ これから出てくる津軽海峡の大間や三厩だって夏場のマグロは全くと言っていいほど 脂が無い物がありますからね～しかもヤケが多いという（＾＾；；） 昔は「夏場のマグロに脂なんか求めんじゃね～よ！！」という感じの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F36b8bb38547d1e6acd9d92fbb9548f42" title="日本近海、旋網ばかり（＞＜） - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713232138.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-06-21 08:34:00 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/36b8bb38547d1e6acd9d92fbb9548f42 1.0 100%