matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 今日はいつにもまして天然本マグロが少なく、競り場の本マグロはほとんどが国産、メキシコ、スペインの養殖物でした。 その中でもやはりダントツに魚良いのはやはり地中海のスペイン産！本当に今年のスペインは長年マグロを見てきたベテランマグロ仲買人からも高評価を得ています!!（ちなみに私はまだ20年程…まだまだヒョッコです^^;） 昨年は養殖といえば京都伊根産が評価良かったのですが、今年は昨年程の魚ではないですね。 養殖といえどその年の水温や潮の流れなど自然界の要素にかなり影響を受けるようですので、今年は素晴らしいスペインの養殖も来年同じように魚を作れるかというとその辺はかなり難しいのではないかと思います… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F36ea80d61c45cb357e199735e9d72f8b" title="やっぱり、いいなぁ～♪ - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713160646.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-03-02 10:21:10 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/36ea80d61c45cb357e199735e9d72f8b 1.0 100%