matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 今日はボストン産の天然本マグロも仕入れましたが、写真は宮城県塩釜産のメバチマグロをupしました！ メバチマグロもこれくらい脂が乗ると見栄えもしますし、味も本マグロのウマさとは違いますがとても美味しい魚です♪ ただ一つ…プロの方は当然ご存知だとは思いますが、メバチマグロの最大の弱点は腹が薄く大トロとして使える部分が無いことなんです。そうです！これは案外知られていないのですが、メバチマグロには大トロの部分はあれど大トロは存在しないんです(@_@)ですので本マグロでは当然一番値段の高い部分は腹上(一番)ですが、メバチマグロは背中の真ん中、または腹の真ん中あたりが一番価値のある(高値)部分となります!… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F39239a62e9fa50e4403b5c3d4b4458be" title="メバチマグロのお話です！ - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713171142.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-10-27 10:12:24 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/39239a62e9fa50e4403b5c3d4b4458be 1.0 100%