matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 土曜日に仕入れておいた無頭の１９２．２キロのボストン産の大西洋天然本マグロ。 さっそく今日、卸しましたが物が良かったですよ～～ そんなにすごい「脂、あぶら」してないんですが、それでも十分に脂もあり、 どちらかというと脂が赤身にも散っている感じと言いますか・・・・ とにかく味の良い、美味しいマグロでした（＾＾） 鮮度と質が良かったですね！！ たださすがに無頭で１９０キロを超える魚となると本当に「デカくて重い」 ジャンボという通称で親しまれている大西洋本マグロですが、 １００キロを下回るサイズでも呼び方は「ジャンボ」 ただもともとは１５０キロを超えるサイズ位出ないとジャンボの良さ、 色持ちだとか味… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F3be642d8a560234beccc0e6559dd02eb" title="まさに「ジャンボ！」 - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713172218.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-07-29 10:21:26 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/3be642d8a560234beccc0e6559dd02eb 1.0 100%