matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 今日も塩釜の旋網漁が出ておりましたが昨日に続いて魚体が100キロ以下の 「ちょっと」小さめが中心。 ただ小さくても脂がガッツリのっているものが多く本当に見た目的にも良いマグロ♪ ただ今日の相場も見ていると脂がありすぎると色の変わりが早いということもあってか 意外と脂よりも赤身がしっかり赤い魚のほうが値段も出ている感じです。 昨日、一昨日の写真で上げさせていただいた写真よりも今日のこういったマグロのほうが 需要があったりしてます笑 今の養殖本マグロもそうなんですが「全身トロ」のようなマグロよりも赤身がちゃんと赤くて 脂も程々にのっているマグロのほうが仲買さんなどプロの方には好まれます。 それに合… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F4e2d0531f9a8371ef6a31bc72ba9d99b" title="こういう方が・・・ - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713140144.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-11-09 09:05:44 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/4e2d0531f9a8371ef6a31bc72ba9d99b 1.0 100%