matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 秋と言えば食べ物がおいしい季節ですが、マグロも夏の脂の抜けた状態から 気温、水温の低下とともに魚が脂ものせてきてとても美味しくなる季節。 近海の天然本マグロは津軽海峡での漁が盛んになってきますし、 大西洋のボストン・カナダ産の通称「ジャンボ」と呼ばれる大西洋クロマグロも 漁場も近くなるらしく鮮度も良いですし物も脂がのって素晴らしく良くなるシーズン。 南半球で捕れる天然の生インドマグロなどは終わってしまいますが、北半球の魚は 美味しくなってきますよね～ 主に赤身のイメージの強いバチもこの時期の三陸沖で捕れる魚は脂のってきます。 塩釜の港では「ひがしもの」というブランド戦略を行っておりますが、 確… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F5473db23ba82b0b2e5717e6581152373" title="アキバチ - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713161212.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-10-18 09:14:02 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/5473db23ba82b0b2e5717e6581152373 1.0 100%