matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 今日は全体的に本数は少なめでしたね～ 近海の天然物は津軽海峡の天然本マグロが 型の大きいところを中心に幾らかありましたが、 大西洋の天然本マグロは無頭の２６０キロのデカイのが たったの１本のみ・・・ 近海のメバチは相変わらずありましたが、本マグロに関しましては 寂しい感じのセリ場でした（＞＜） そんなときはマカジキを（＾＾） この魚は本日の仕入れではございませんが、宮城県は塩釜産！ 仕入れたときは脂薄めで色の良い感じの魚でしたが、 数日寝かせていい脂、出てきましたよ～♪ これがいわゆる『熟成』というやつですね（＾＾） 今日、卸してみた感じまさに 「食べ頃（＾＾）」 です♪ 一般ウケのしないマカ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F587bd80e6f42113218b5dafa629d4cf4" title="脂がのってまいりました～♪ - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713112915.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-11-08 11:24:30 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/587bd80e6f42113218b5dafa629d4cf4 1.0 100%