matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 本日卸しました（＾＾） 千葉県銚子産のメバチマグロです！ 色も脂もバツグン♪ 魚体が１００キロとメバチにしては大きく、 下見の腹にちょーっとシミが出てしまいましたが、 物はスバラシイですね～～（＾＾） 産地は「銚子」ですが、漁場は最近の塩釜と同じ 『東沖』ではないかと思います！ 東沖の漁場は近海としては少々遠いと思いますが、 処理さえしっかりしてくれれば、 漁場自体は本当に脂の乗ったよいバチが捕れる漁場ですね（＾＾） 一般に 「色はいいけど美味しくない」 と思われがちのメバチですが、 東沖とニューヨーク産のバチは私が見ても 『食べたくなるマグロ』 です（＾０＾） 下手な本マグロなら、美味いバチ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F6414bc90ab6c0f70db7efa80e033717d" title="銚子、上バチ！！ - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713094747.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-10-03 09:41:58 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/6414bc90ab6c0f70db7efa80e033717d 1.0 100%