matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 今日は数は少ないのですが、島根や石川、あと京都舞鶴の定置網の本マグロが 全部で３０本くらいでしょうかね～出ておりました、 ただサイズはさほど大きくはなく、４０～５０キロが中心の２０、３０キロ台も混じり・・ といった感じでしょうか。 ただですね、浜値が高すぎるんですよね～ 特に２０～３０キロ台の大メジ。 競りの時は頭も尻尾も、骨までの目方で競って、お店で解体しての卸身にすると 頭や尻尾、骨の目方が切れますので、そうすると魚体の小さいサイズは目方が かなり大きく切れてしまうんですよね～ なので同じセリ値だったとして、魚体の小さい魚の方が無駄になる目方が多いので 卸身にすると高くついてしまうんですよ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F657e57c7b2338c3af999e3b41ff285a4" title="鮮度が良すぎ！の色マカジキ！！ - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713101201.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-02-19 10:15:12 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/657e57c7b2338c3af999e3b41ff285a4 1.0 100%