matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 昨日までは多かった大西洋もすっかり減ってしまい、 近海物の天然本マグロは相変わらずの少なさ。 「いよいよ天然も終わりかなぁ～」 とも思いましたが、なにもマグロは本マグロだけではない！！と言わんばかりに 今日は近海のメバチ、黄肌と本数多く出ておりました～ メバチは主に三陸塩釜、黄肌は三重県の旋網でしたが、品物はバチもキハダも！ どっちも平均良いもの多かったと思います。 特に三重県の旋網キハダは脂ものっていて鮮度も良く、身も締まってますね！ 『知る人ぞ知る！』 そんな本当に美味い脂キハダですが、キハダという魚の性質上、本マグロやメバチのように 「脂（トロ）が白く目に見える」という脂ではないんですよ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F7839c85072cfcab58cf1847d81420360" title="美味いマグロ！（＾＾） - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713111939.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-11-08 11:15:12 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/7839c85072cfcab58cf1847d81420360 1.0 100%