matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 今日は中央市場では年に３回しかない３連休前となる日！ 数年前まではゴールデンウィーク中も市場の条例で３連休はできず、 間に開市日が入っていたものですが・・・これも時代の流れですかね？？ まぁ３連休以上は盆と正月のみというのは冷蔵庫も今ほど性能が良くなく 品物を持たせる技術も今のようでは無かった時代の産物でしたからね～ 今は冷凍の技術も良くなった以外にも冷蔵庫（ダンべ）の温度管理も コンピューターで一定に管理してくれますからね～ 木のダンべ、氷で魚を止めていた時代とは・・・そりゃ違いますよね（＾＾；；） とはいえ、やっぱり連休前というのは鮮度が極めて大事な魚や心理としては 『止めるのなら（色が）… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F7afae050d7f1a0a3cc7a164448b6f78f" title="３連休！前（＾＾） - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713125343.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-05-02 11:33:29 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/7afae050d7f1a0a3cc7a164448b6f78f 1.0 100%