matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 今日も定置網、ありました(^-^) 今日は私が見た卸し２社のうち、一社は日本海佐渡島中心、もう一社は高知県土佐清水産が中心でした。 やはり評価は佐渡島の方が良いようで、値段は土佐よりも出ていました。土佐はなんと言っても「焼け」の危険性が…しかし競り場で見るとなんとも鮮度が良く、とても焼けがあるようには見えないのですが…やっぱり「焼け」ありました(T_T) 写真のような脂の薄めの魚には焼けは少ないようですが、ちょっとでも脂っけの見える魚は焼けてますね～。。 佐渡島の魚は写真に撮れませんでしたが、魚的には良いマグロでした!!焼け抜きにしても佐渡島のほうが魚上かなぁ～!? メバチマグロはオーストラリ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F839323594af660f5db4829d30f649b1d" title="とさとさど(^_^;) - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713202538.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-05-27 10:21:32 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/839323594af660f5db4829d30f649b1d 1.0 100%