matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 今日はマグロ類の入荷は少なめ。養殖マグロが中心の競り場でした。なので本日は千葉県銚子産のマカジキ！以前にも書かせていただきましたがこの魚、本当においしいです！この『カジキ』という魚もいくつか種類があるのをご存じでしょうか？ まず一番メジャーなのがスーパーなどで切り身で売っている『メカジキ』身の色は白く、主に焼き物用として扱われています。次に『黒皮カジキ』これはあまり馴染みがないかと思いますが、よくテレビ番組で某俳優さんが釣っているあの魚です。身の色はカンパチのような青物みたいな色で脂は少なめ。すごく淡白な味です。この魚はよく魚肉ソーセージの原料などにも使用されます。そして黒皮よりさらに馴染み薄… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F9f81f3ac16230f930350c66de8861a1d" title="ブルーマリーン - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713215837.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-12-19 10:09:27 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/9f81f3ac16230f930350c66de8861a1d 1.0 100%