matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 今日、カジキの競り場で珍しい魚を発見いたしました！ 千葉県太平洋沖と表示されていました、 『クロカワカジキ』(通称クロカワ) です(^^;) 今では、築地で取り扱っている仲買さんはいても一件のみ… どうしてこのクロカワが築地の競り場に輸送されてきてしまったのかは謎ですが、仲の良い冷凍メバチの競り人が言うには 『たまにマカジキと間違えて積んできちゃうんですよ～』 だそうです(^^;) 私がまだ見習いで他の仲買さんにお世話になっていた頃、最初に任された魚がこの『クロカワ』でした！ 当時は場所の良い所以外は主に魚肉ソーセージの原料となり、この魚で徹底的に包丁の使い方などを叩き込まれました(^-^) … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2F9ff73dd271be3f98b00c847ff7e896d3" title="なつかし～ - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713190133.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-09-07 10:15:49 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/9ff73dd271be3f98b00c847ff7e896d3 1.0 100%