matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog ひと雨くるごとに季節が進むこの時期。 寒さもいよいよ本格的になりつつありますが、寒くなり気温が下がれば 水温も下がり、水温が下がれば魚は脂を乗せ寒い冬に備えます！ そんなこの時期・・・ 休み前に仕入れた小笠原諸島のメバチが物凄いです（＾＾） 脂が本マグロのよう？いや、本マグロ以上？？ もちろんバチの脂なので本マグロのような濃さはありませんが、バチ特有の さっぱりとした旨味のある脂！！ ただバチでこれだけの脂となるとなかなか滅多に、お目にかかりません。 そして小笠原なので東京都産ということに・・・なります（＾＾；） 本マグロは近海物も思ったりよ多くはなかったですが休み前よりは全然本数はあって・・… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2Fa7f9d13d550f5c18e2aaae25527f3a0a" title="これ、バチです（＾＾） - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713214107.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-11-14 08:59:00 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/a7f9d13d550f5c18e2aaae25527f3a0a 1.0 100%