matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 更新が遅くなりました（＾＾；）スミマセン 今日も境港の旋網漁、70～80キロ台が中心の魚体ですが、 魚自体は脂もあって良かったです（＾＾） 100キロ以上の大きめサイズの週末よりは出ておりましたが、やっぱり そのサイズになるとヤケはちょっと怖い感じで・・・（＞＜） 70キロ台でも小さ目の旋網漁によくある「クタクタの身質」ではなく、 身は意外としっかりしており、言ってみれば「ちょうどよい柔らかさ（笑）」 そのちょどよい身の柔らかさと網の漁特有の酸味、そしてアミノ酸が程よく合わさって 旋網漁のマグロは味が良いのだと個人的には思ってます（＾＾；） ホント、美味いんですよね～～♪ 境港の旋枚以外ではニ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2Fb278cbc91b281a167543a4a1d50e93ad" title="同じ感じです（＾＾；） - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713190337.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-06-13 17:18:55 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/b278cbc91b281a167543a4a1d50e93ad 1.0 100%