matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 休み前に仕入れた塩釜産の旋網本マグロ。 今朝、早々に卸しましたが脂があって品物、良かったですよ～ 火曜日にセリで値が出ず残っていて、浜値が高いので私もはじめは 「いらない」と断っていたのですが、セリ人が「絶対に良いから持ってって！！」 って言われ、最後は根負け（＾＾；） 『鮮度は問題なし、確かに悪くはないけど脂があまり見える感じではなく、 身が縮れ気味だったのでこれから出るのかどうか・・・？？』 そんな印象のマグロでした。 ただこの塩釜の荷主さん、市場でも有名な「目利き」の荷主さん。 最後は信頼して、そこに賭けました（笑） 浜で水揚げされた状態で、それこそ鮮度が良いと身がブリブリで脂があるのか… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2Fb58f83dba6bd66512f4953172137d263" title="荷主さんの『目』！！ - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713165351.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-10-01 09:35:55 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/b58f83dba6bd66512f4953172137d263 1.0 100%