matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 天然のインドマグロが切れてしまって以降、安価な所のマグロが全く無くなってしまった 生マグロセリ場の現状。。 生だけでなく、それに伴ってかはわかりませんが冷凍もかなり 相場はあがってしまっているようです。 もう本当に以前のような「安価なマグロ」って無いのが現状ですね。 大手などはかなりの在庫をお持ちでしょうからまだやっていけているのかもしれませんが、 これから先、このままの相場ですと100円で寿司を提供するなんてとても現実的には思えませんね。 マグロに関してですけど。。。 ただ市場でも「上物師」と言われるような方々が仕入れるような万を超えてくる単価のところは 以前と相場は全くと言っていいほど変わ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2Fc3c3d692de5c3c1ab88058d10656a413" title="美味そうな赤身♪（＾＾） - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713202508.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-10-15 08:33:46 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/c3c3d692de5c3c1ab88058d10656a413 1.0 100%