matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 今日も昨日と同じ感じで、本マグロは境港が中心ですが、塩釜もあっての 旋網漁の100キロ弱サイズと、あとニュージーランド産と オーストラリア産の天然インドが多数。 割合で言うと7がインド、3が旋網本マグロでの7：3くらい。 本数は圧倒的にインドの方が多かったです。 冷凍インドのセリ場が非常に高くなってしまっている今、生インドで本数がまとまれば 冷凍のインドよりも安く買えると、普段は生を買わない冷凍専門のマグロ屋さんも ちらほら生インド買いに来ているのを見かけましたね。 もともと水気が少ないインドでしたら、お店で降ろして冷凍かけても 品質は全然問題ないので結構そうやられているマグロ屋さんも見かけま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2Fcc99899dae90a1bf7d77a72c3d47150e" title="７：３で（笑） - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713190711.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-06-25 09:01:17 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/cc99899dae90a1bf7d77a72c3d47150e 1.0 100%