matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 昨日仕入れた地中海マルタ島産144キロ(無頭)の天然本マグロ…昨日の競り前に『上身がちょっと柔らかいかなぁ～』と印象を持っていましたが、案の定！上身は身割れをしていました。うーん…魚良いだけに残念です(>_ 地中海の魚は通常、下身が柔らかい事が多いのですが、この魚…どっかでひっくり返っちゃったのかな!? 身割れは見た目も悪くなく、食べるには全く問題ないのですが、何せお刺身にすると筋からバラバラと割れてしまい、板前さんは非常に嫌がられます。(当たり前ですよね?_?;) ですが！特に色が悪いとか脂が無い等、見た目の弱点がないので投げる(利益度外視で格安にてご提供させていただく)事がしにくいというの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2Fdf8ddbbc126a2e1df07572dfd0633b9f" title="ありゃま(+_+) - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713165622.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-05-20 09:39:01 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/df8ddbbc126a2e1df07572dfd0633b9f 1.0 100%