matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 久しぶりに小物類も多いように見えた本日、休み明けの木曜日。 近海物の天然本マグロも津軽海峡の物ばかり、今年一で本数はあったんじゃないでしょうか？？ ただ物的には・・・・どうなんでしょう？？ 値段だけ聞いていると『上物』は１割？２割？？かな（汗） 大西洋のジャンボも今日も相変わらず数はあり、３０本近くあるんですが、 今日の品物・・・私の見立てではあまり物が良くないな？？と。。 脂のある物、脂の薄い物、傷の大きい物や身の柔らかい物とまぁいろいろとあるんですが、 共通して今日の魚に言えたことは 『身が水っぽい…』 という事。。 水っぽい・・・すなわち色持ちが悪いという感じですね。 近海にも言えますし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2Fe067906badc4275966cf514e7b809a76" title="難しい・・・仕入れ（＞＜） - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713164528.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-08-30 09:22:00 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/e067906badc4275966cf514e7b809a76 1.0 100%