matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 日本海側は記録的な大雪のようで、こんな天気ですので当然海は大しけの様子。 北海道や太平洋岸の大船渡の天然本マグロは少し出ておりましたが、基本的には 近海物は時化の影響で漁が少なく少量。 こうなると養殖本マグロが高くなってしまう傾向がありますが、養殖でも国産養殖の 脂のあるところが高くなっちゃってますね。 「養殖で脂のあるところ」 っていうのも変な話ですが、今年の国産養殖のなかでも結構脂が薄い物が多くて、 特に愛媛県の宇和島の養殖本マグロなどは今の天然よりも脂薄いんじゃ？？と思うほど 脂のないマグロだったりもしてます。 養殖も、ただ「脂がありゃイイ」というわけではなく、赤身は赤くないとそれはそれ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2Fe43d04d4dc7003df3bb9a712a0759e0b" title="生が無いんで・・・ - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713215515.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-17 08:42:17 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/e43d04d4dc7003df3bb9a712a0759e0b 1.0 100%