matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 今が時季の天然生インドマグロ！ 今日もニュージーランド産が多めにあって、競り場の多数を占めておりました。 近海の天然本マグロにほとんど脂が期待できない今、脂で言えば 天然インドが一番良いと思いますが、やはり「インドはインド」 本マグロを好まれる方にはどうしてもあまり好かれなインドというマグロ・・・ 良く聞くのは 「旨くない」 確かにインドは本マグロ、特に近海の天然本マグロのような酸味は無いのですが、 それ以外にも「身が硬い」とおっしゃられる方も多くいらっしゃいます。 身の質という点でもインドが本マグロより固めなのは事実。。 言わんとすることはわかります！ ですがこういったインドも中にはあります… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2Fe66685519a1e992af2fa7db7f1571520" title="脂の硬い、柔らかい - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713202054.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-07-28 09:04:28 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/e66685519a1e992af2fa7db7f1571520 1.0 100%