matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 今日も競り場には魚少なく状況は厳しい中、なんとか千葉県房州勝浦産の近海メバチマグロを競り落としました。しかしホッとしたのもつかの間の…店に戻ってさっそく魚を卸して腹側を切ってみた所、かなり大きなシミ(マグロの内出血…ですね。)が出てしまいました。アテにしていた魚だけにこのシミは非常にイタイです。。 確かにただでさえシミが出やすいメバチマグロ、しかも魚体の大きい魚ですから想定はしていなかったわけではないのですが…魚良いだけにもったいないですね。。しかもシミはだいたい皮目のトロの部分に出ますので赤身は使えるのですが、マグロを売っていく上で『トロが使えない』はかなりツラいですね～。ホント泣きたい気分… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2Fedc4682b61f467c4a4bee5c095ffe57a" title="出た…(;O;) - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713172459.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-04-25 10:55:56 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/edc4682b61f467c4a4bee5c095ffe57a 1.0 100%