matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 今日も養殖本マグロばっかりの生マグロ競り場（＞＜） 天然物は和歌山県と三重県、太平洋岸の定置網の 魚体の小さい物が数本と、地中海のギリシャ産が 同じく数本のみ・・・ 今日はキハダもメバチも少なかったですね～。。 そんな状況ですが、今日は地中海のギリシャ産の 天然本マグロ、仕入れました（＾＾） まぁ、養殖のような『ガッツリ』の脂とはなかなかいきませんが、 赤身の色も質も良い感じの、キレイ系のマグロでした♪ 遠く地中海から運ばれてくる間に、氷で冷やされすぎ？て 腹の薄皮がパッと見「鮮度悪い？？」ように見えがちですが、 卸して中をみてみると全くそんなことは無く、 血合いもキレイで鮮度の良い天然本マグ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2Ff2e72650b27c71800200cb97e4034ef2" title="鮮度の２品！！ - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713095331.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-03-07 12:09:03 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/f2e72650b27c71800200cb97e4034ef2 1.0 100%