matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 冬といえばマカジキ！マカジキといえば伊豆七島！！ 昔の方（失礼！！）からするとそうらしいです（＾＾；） 冬の時期にマグロがなかった昔は料亭さんなどで非常に重宝されたらしいですが、 今やすっかりマイナーな魚になってしまった、よくメカジキと間違えられるマカジキ（笑） ちなにみメカジキは身が白く主に焼き物用、マカジキは身がオレンジ色で主にお刺身用です。 そしてマカジキといえば「突きん棒漁」が有名ですが、危険な突きん棒漁は今では殆ど行われておらず、 延縄や大目網が主流になりましたね。 その「伊豆七島の島周り」、三宅島産の延縄のマカジキ仕入れました（＾＾） 伊豆の島周りはなんといっても鮮度が抜群！！ 色… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2Ff4e1c590fab26f4838ed8ce5a779ceef" title="マカジキといえば！ - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250714/20250714004144.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-02-17 08:53:12 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/f4e1c590fab26f4838ed8ce5a779ceef 1.0 100%