matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog 今日も近海は津軽海峡の大間、三厩などに 大西洋のボストン・カナダ産と天然本マグロが中心。 国産養殖を買うのであれば大西洋の結構な上物が買えてしまうという・・・ 変な逆転現象？？になっています。 「逆転！？」と書きましたが、おそらく世間の認識では 「天然＞養殖」 だと思います。が、まぁそれだけ養殖物が良くなり、 需要もあるということなんでしょうね～ それと難しいのは、変に品物を替えられないという・・・ 現代ならでは？の事情。。 特に大手のチェーン店などが一番嫌うのは 「こないだのマグロは美味しかったのに今日のはおいしくない」 と言われてしまうこと。。 毎回、ほぼほぼ同じ味の養殖マグロを使っていて… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2Ff7e41ea8511d571b5cc662e7ef57f06e" title="好み（＾＾） - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713095855.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-09-26 11:57:48 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/f7e41ea8511d571b5cc662e7ef57f06e 1.0 100%