matsuisuisan https://blog.hatena.ne.jp/matsuisuisan/ 築地マグロ屋３代目 https://blog.matsuisuisan.net/ Weblog おはようございます！世間は三連休の初日。場内のお寿司屋さんはすごいんだろうなぁ～なんて思いちょっと見に行ってみたら案の定、すごい行列できてました(゜o゜)/いやいや…恐れ入りました！さて、今日の競り場ですが今日も全体的に少なめのようですね。毎年そうですが、需要が増えるにつれて数が少なくなっていってしまうものなんですよね。各地の市場にも魚が流れるので当然なのかもしれませんが… 写真は大間産とニューヨーク産の本マグロです。写真が見づらいかもしれませんが微妙な違いがわかりますか？大まかに言うと太平洋のマグロと大西洋のマグロなんですが色、身質、脂の質から腹の形まで微妙に違うんですよね。同じクロマグロに… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.matsuisuisan.net%2Fentry%2Ff8b33b0e7cbdeabbd032456f940a18c6" title="違い！ - 築地マグロ屋３代目" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsuisuisan/20250713/20250713213917.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-12-22 10:58:12 rich https://blog.matsuisuisan.net/entry/f8b33b0e7cbdeabbd032456f940a18c6 1.0 100%