hashimoto_neko https://blog.hatena.ne.jp/hashimoto_neko/ ねこらぼ( 'ω') https://blog.neko-labo.work/ ■コラム・読み物 ■グルメ・食べ物 ├　短め(～2,000字) 岩塩。 お肉をもっともシンプルに食べる事の出来る調味料だと思う。 【琴羽商店】 【前】 一応セオリーとして「肉料理には岩塩、魚料理には海水塩」というのがあります。 が、例えば肉料理に合う白ワインもあるようにセオリーにも例外はあるわけで。 一口に肉料理って言っても前菜の生ハムとメインディッシュのステーキでは全然話が違ってくる。前者は白ワインの方が合わせやすいし、後者はフルボディの赤ワインなんかを持って行った方がベターだと思われる。 なので肉料理だから岩塩、と決めつけるのはいささか早計である。 そもそも岩塩と海水塩の特徴としては、 【岩塩】 「旨み」を感じやすい 塩味は強め 最初に塩味と旨みのパン… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.neko-labo.work%2Fentry%2Fchef_2018_sp3" title="第３回：ただの岩塩じゃつまらない - ねこらぼ( &#39;ω&#39;)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hashimoto_neko/20181010/20181010192443.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-10-15 20:30:00 rich https://blog.neko-labo.work/entry/chef_2018_sp3 1.0 100%