hashimoto_neko https://blog.hatena.ne.jp/hashimoto_neko/ ねこらぼ( 'ω') https://blog.neko-labo.work/ ■コラム・読み物 ■グルメ・食べ物 ├　短め(～2,000字) 琴羽商店について 【前】 当たり前だけど、マスタードは加工品なので作り方によって全然味が変わります。 特にハニーマスタードには使う材料が多いので、味もピンキリ。せっかくなのでお肉に合うようなカスタムをしようと思っています。 マスタードシードを仕入れて一から作るのだけど、漬け込みや諸々で２日以上要するので難しいところ。ただし、その方が思い通りの味に出来るのです。 一番差が付くというか違いが分かりやすいのは"ビネガー"。つまり、酢。 お酢には「穀物酢」と「果実酢」がございまして、前者は米酢・黒酢など。後者はリンゴ酢・バルサミコ酢・ワインビネガーなど。 今回はリンゴ酢を使ってマイルドかつやや個性的な… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.neko-labo.work%2Fentry%2Fchef_2018_sp4" title="第４回：こだわりのハニーマスタード - ねこらぼ( &#39;ω&#39;)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hashimoto_neko/20181010/20181010204635.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-10-23 02:43:52 rich https://blog.neko-labo.work/entry/chef_2018_sp4 1.0 100%