hashimoto_neko
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ねこらぼ( 'ω')
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■コラム・読み物
最近、料理を作るのにハマっている。 効率良くパパっと数品作るタイプではなく、休日に凝ったものを作るようなタイプだ。 最近のアレコレはこちらのブログを読んでいただくとして、先日シュトーレンを作った話と時事ネタを絡めた話でもしようと思う。 kitchen.neko-labo.work レシピと責任 レシピをどう信頼するか どこまで注意書きをするのか 責任の所在 資格について 食品衛生責任者 食品衛生管理者 調理師免許 料理を見直す機会 レシピと責任 シュトーレンを作る上で欠かせないのが「日持ち」の問題。 作ったその日に全部食べるなら別にそこまで気にしなくても良いが、長持ちさせたいのであれば製法には…
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2023-11-27 15:28:33
お料理のレシピと、責任
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