plus-coffee https://blog.hatena.ne.jp/plus-coffee/ 【ブログ】横須賀スペシャルティコーヒー専門店（Plus Coffee Roaster’s diary） https://blog.pluscoffee.jp/ カッピング カッピングスキルを磨くべく、まずは堀口珈琲で開催の「テースティング初級」に行ってきました！（あわよくば弟子入りしたいという思いも抱きつつ） まずセミナー名がカッピングではなくテースティングという点について、これは堀口さんがカッピングという言葉を好きではないというだけのようで、コーヒーの味を評価するという意味では同じものだそうです。 セミナーは3時間で最初の30分程度はコーヒーの歴史からスペシャルティコーヒーとコンシューマコーヒーの違い、カッピングのやり方、評価観点の説明がありました。その中で堀口珈琲の生い立ち等の話も出てきて、品質の良いコーヒー豆を入手するのに自ら現地に赴き生豆を調達していると… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.pluscoffee.jp%2Fentry%2F2020%2F09%2F09%2F170000" title="堀口珈琲のカッピングセミナーに参加してみました - 【ブログ】横須賀スペシャルティコーヒー専門店（Plus Coffee Roaster’s diary）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/plus-coffee/20200908/20200908025230.png Hatena Blog https://hatena.blog 2020-09-09 17:00:00 rich https://blog.pluscoffee.jp/entry/2020/09/09/170000 1.0 100%