shigeruok https://blog.hatena.ne.jp/shigeruok/ つながる世界を生きる。ブログ https://blog.shigeruokamura.jp/ 先月から、とある勉強会で「食」について学んでいます。 「食」といっても「食の安全性」。 主に農作物と畜産の現状についてです。 断片的には知っていた内容でしたが、それらの断片を体系立てて理解し始めると結構根深い、一筋縄ではいかない課題が見えてきます。 具体的には、 農作物でいえば品種改良や遺伝子操作、ポストハーベスト（残留農薬）の問題。 畜産で言えば、家畜にストレスのかかるブロイラー的飼育、飼料、薬品、屠殺法の問題。 思っていた以上に不自然な状態が常態化しているようでした。 安全性の担保も曖昧で、感覚的にはかなり違和感を感じます。 一方でそうせざるを得ない、またはそうすることが合理的に思える現状… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.shigeruokamura.jp%2Fentry%2Fglutenfree1" title="「食」の安全性とグルテンフリーと自己変革（１） - つながる世界を生きる。ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/shigeruok/20180608/20180608130011.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-06-25 00:52:11 rich https://blog.shigeruokamura.jp/entry/glutenfree1 1.0 100%