kimiko0217 https://blog.hatena.ne.jp/kimiko0217/ Notebook :: Hibi no Note https://blog.studio-fu.com/ 雑記 ためしてガッテン レシピ ２週間ほど前にみたNHKのためしてガッテンでやってた余熱なしで焼くチキンソテー。 カズマがジューシーラインという言葉が気に入ってやりたがる。 確かに上手に焼けて、いい感じ！ ▼ためしてガッテン：過去の放送：新技発見！フライパン驚きの調理術 ポイント1「フライパンにフタをしない」 肉の内部の色の変化をみるためのポイントの1つは、「フライパンにフタをしないこと」です。フタをすると、フライパン内の空気全体が温められ（対流熱）鶏肉の表面全体が白くなってしまい、内部の色の変化がわからなくなってしまうのです。 フタを外し、フライパンから肉に伝わる熱（伝導熱）だけで鶏肉を加熱すると、フライパンと接している肉… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.studio-fu.com%2Fentry%2Fpost_290" title="ためしてガッテン流チキンソテー - Notebook :: Hibi no Note" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kimiko0217/20181119/20181119175749.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-12-03 13:29:17 rich https://blog.studio-fu.com/entry/post_290 1.0 100%