hitode909 https://blog.hatena.ne.jp/hitode909/ hitode909の日記 https://blog.sushi.money/ 錦市場の寿司屋にひさしぶりに行ったら職人が変わってた。 メニューは同じでも、細かい仕上がりが違う。材料が同じでも、米の量とか握り方でおいしさが変わる。 握りは手で材料を接着するだけの競技なので、作者によって仕上がりの幅が大きいことが分かった。 鯖寿司は近くの厨房で作って配達してるからか同じだった。 前の人の方が好みだった気がするけど、月に二、三回くらいは通っていて、引き続き応援したいので、もうしばらく通って結論を出したい。あといつもビール飲んでるけど獺祭置いてあるのに気づいたので今度飲みたい。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.sushi.money%2Fentry%2F2014%2F10%2F25%2F230423" title="寿司の競技性について - hitode909の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2014-10-25 23:04:23 rich https://blog.sushi.money/entry/2014/10/25/230423 1.0 100%