kotomi3 https://blog.hatena.ne.jp/kotomi3/ つがる時空間 https://blog.tugarujikukan.info/ 津軽の食べ物・ソウルフード 手料理＆おうちご飯 さもだしのみそ汁 秋はきのこが美味しいですね。 マイタケ、椎茸、えのきやしめじ、なめこ……色々あれど、津軽の人が好む「さもだし」は天然きのこです。 よいだしが出るから「だし」の字が使われたそうですが、一説には「三文（さんもん）だし」とも。 採れるときにたくさんゲットできる年もありますが、今年は不作のようです。 みそ汁とさもだしの塩辛を作って、味わったので下処理のコツと、料理法をお伝えします。 スポンサーリンク さもだし 下処理 さもだしのみそ汁 さもだしの塩辛 まとめ さもだし 採れたてのさもだし 早生のさもだしは、壊れやすいので優しく取り扱いましょう。 ハラタケ目キシメジ科ナラタケ属に、分類… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.tugarujikukan.info%2Farchives%2Fsamodasi-misosiru" title="さもだしのみそ汁と塩辛で津軽の秋を味わおう - つがる時空間" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kotomi3/20201009/20201009135513.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-10-09 14:59:42 rich https://blog.tugarujikukan.info/archives/samodasi-misosiru 1.0 100%