yamakochen https://blog.hatena.ne.jp/yamakochen/ パティシエ見習い in ドイツ https://blog.yamakochen.com/ Ausbildung-職業訓練 Fachwissen-専門知識 前回塩に関する投稿をしてから間が空いてしまいましたが、引き続き塩の話を。 今回は塩の種類についてです。 食塩は大きく①天然塩と②加工塩の2種類に分けられますが、まず①についての説明からさせていただきます。 ①天然塩には以下のものがあります。 ・Meersalz・・・日本で一般的な、海水を蒸発させて得られる海塩。 ・Steinsalz・・・日本では少し高級なイメージのある岩塩。 これが興味深いのです。 地殻変動によって海の一部が陸に閉じ込められると、その海水が蒸発し塩分が結晶化します。その上に土砂が堆積し、長い年月圧力を受けて岩塩層を形成するというわけなのです。 そして、この岩塩の採掘が命の危険… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.yamakochen.com%2Fentry%2F2019%2F11%2F25%2F021907" title="塩～その２～ - パティシエ見習い in ドイツ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yamakochen/20191125/20191125022249.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-11-25 02:19:07 rich https://blog.yamakochen.com/entry/2019/11/25/021907 1.0 100%