yozoyamamoto https://blog.hatena.ne.jp/yozoyamamoto/ 山本洋三ブログ https://blog.yozoyamamoto.com/ 02_寄稿記事 フードビズ誌26号が発売されました 今回は日本でも馴染みの深い新進製パン技術者 エリック・カイザー氏をパートナーに据えた ロサンゼルスの「ブレッドバー」を取材。 同店オーナーより、創業の経緯から今後の展望まで 幅広くお話を伺いました。 【ブレッドバー@センチュリーシティー】 ミニマルなデザインの店舗。 *左：アリ・シャラビー氏（ブレッドバーのオーナー） *右：スティーブン・L・カプラン氏（コーネル大学教授） 同店オーナーのシャラビー氏はロサンゼルス在住10年。 以前は、パリを拠点に金融と不動産開発事業を 手広く営んでいたという国際ビジネスマンです。 カプラン教授はヨーロッパ史研究を本業とする傍… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblog.yozoyamamoto.com%2Fentry%2F2007%2F03%2F31%2F055941" title="ロサンゼルスのブレッドバー - 山本洋三ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yozoyamamoto/20250421/20250421141221.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-03-31 05:59:41 rich https://blog.yozoyamamoto.com/entry/2007/03/31/055941 1.0 100%