ldmoriuchi https://blog.hatena.ne.jp/ldmoriuchi/ blogs. https://blogs.hatenablog.jp/ 2014年のニューカマーを追いかけていた僕が、ひとつの系統を確立しつつある予想をしているのが「京都淡麗系」です。「京都淡麗系」ラーメンの特徴とは、、 魚介系や鶏で丁寧に出汁をとっている濁りが少なく透き通ったスープ 出汁ごとにさりげなく違う麺を合わせる・無化調でも各店食べごたえは追求している・盛り付けはゴテゴテさせずシンプルに美しく、何かしらの京都っぽさも感じられる・それでいてラーメン屋らしくお店に入る敷居は高くしない、など。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblogs.hatenablog.jp%2Fentry%2Fkyoto-tanrei-ramen" title="2015年のラーメントレンドを先取りする「京都淡麗系」4選 - blogs." class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/ldmoriuchi/20150105/20150105220347.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-01-05 22:05:22 rich https://blogs.hatenablog.jp/entry/kyoto-tanrei-ramen 1.0 100%