blogsakemaita6327 https://blog.hatena.ne.jp/blogsakemaita6327/ マイタのブログ https://blogsakemaita.hatenablog.jp/ 酒　2010年 日本酒を使ったアイデア商品は色々ありますが、中でもスタンダードなのが「酒ケーキ」と呼ばれるカステラ的なモノでして、地方の酒蔵のお酒を使ったのは「地酒ケーキ」という名称で知られております。 ブランデーケーキの日本酒版と言ったら分かり易いでしょうかね？作った人には怒られるかも知れませんけど・・・ 日本中探せば結構な数があると思われます。 卵のコクや砂糖の甘味とのバランスを取るためにはどのようなお酒を使うのがいいのか、きっとお菓子屋さんなりに研究なさった末に選択されるのでしょう。見た目がシンプルなだけに、アルコール分の残り具合によって生じる苦味をどのように活かすか、また、お酒のシットリ感とケーキのス… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblogsakemaita.hatenablog.jp%2Fentry%2F0dbb46574db2322d0eb4afcf86ab9c31" title="味のポイントは大きくて。 - マイタのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/blogsakemaita6327/20250514/20250514031823.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-01-25 09:38:18 rich https://blogsakemaita.hatenablog.jp/entry/0dbb46574db2322d0eb4afcf86ab9c31 1.0 100%