blogsakemaita6327 https://blog.hatena.ne.jp/blogsakemaita6327/ マイタのブログ https://blogsakemaita.hatenablog.jp/ 金鶴 全量佐渡産米使用蔵、「金鶴」醸造元・加藤酒造店さんより麹（こうじ）が届きました。 先日入荷した「金鶴にごり酒」や「しぼりたて」を造るときに使っているものと全く同じ麹です。金鶴の麹 400g入り ８５０円（税込） それはいいけど、麹ってどうやって使うの？ って思いますよね。よく分かります、その気持ち。 いろんな用途がありますけど、ウチではもっぱら醤油麹にして使ってます。 以前、塩麹がブームになったことがありましたのでその醤油版だと思っていただければよろしいかと。 ひとことで言ったら「使い道の広い調味料」ですな。 つくり方はものすごく簡単です。このように麹を容器に入れて醤油を満たせば準備完了。醤油… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblogsakemaita.hatenablog.jp%2Fentry%2F2d251b7f92e8df193f988f9c778b0b46" title="麹　来ました！ - マイタのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/blogsakemaita6327/20250514/20250514232624.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-12-09 19:28:12 rich https://blogsakemaita.hatenablog.jp/entry/2d251b7f92e8df193f988f9c778b0b46 1.0 100%