blotzky_TSD https://blog.hatena.ne.jp/blotzky_TSD/ フクロライオン2 https://blotzky-tsd.hatenablog.com/ ミニレビュー 元気で何より。ブロツキーです。第82回です。 前回記事はこちら。 いよいよメインなんですが、俺は鴨が好きなんですよ。肉で一番美味しいと思う。マガモなんて最高です。それが今回はコンフィとローストの2種類で調理され、更に付け合わせですよ。中央は洋ナシです。完熟少し手前の、口に入れるとほどけて消える。マッシュルーム、マイタケ、トウモロコシ、あとマスタードの上に載ってるのは何だっけ？ コンフィは塩気が強く、皮目はバリっとして、中華料理で言う「酥」の食感。 ベーコンなどはよくカリカリになるまでという表現を使われますが、ベーコンに限らず弱火で焼いたクリスピーな食感は、豚コマみたいなお徳用の肉にも最適です。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblotzky-tsd.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F09%2F15%2F111153" title="ミニレビュー: 82. レストラン La Part Dieu (ラ パール デュー) 9月の料理(いくつかのリクエスト)-2 - フクロライオン2" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/blotzky_TSD/20260913/20260913154254.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-09-15 11:11:53 rich https://blotzky-tsd.hatenablog.com/entry/2026/09/15/111153 1.0 100%