darumammz https://blog.hatena.ne.jp/darumammz/ blueesheep’s blog https://blueesheep.hatenadiary.jp/ 暇つぶし 毎月送られてくる小冊子を見ていたら、紅茶の特集が載っていた。 そこに今まで漠然と思っていた紅茶の旨味について書いてあった。 紅茶には日本茶のような旨味ははない。 紅茶の味の決め手は、渋みだと書いてあった。 毎朝紅茶を飲む。大きめのマグカップに２杯は飲む。 マグカップはもう４０年以上使っている年季ものだ。 はじめはお湯を入れてすぐのまだ葉が開いていない、味が薄い淹れたてをひと口だけ飲む。 二口目は十分時間が経って渋みが出尽くすまで待って、冷めかかった頃を見計らって飲む。 テーバックではなくて、葉をポットに入れて煮立ったお湯を入れる。 渋みの十分でたお茶がうまいのだ。 ずっとそうやって飲んできたが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fblueesheep.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20160121%2F1453408220" title="紅茶の渋み - blueesheep’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/darumammz/20160122/20160122051145.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-01-21 05:30:20 rich https://blueesheep.hatenadiary.jp/entry/20160121/1453408220 1.0 100%