BlueWings https://blog.hatena.ne.jp/BlueWings/ ++Diary++　 BlueWings in はてな https://bluewings.hatenadiary.org/ 雑記 ハンバーグはみじん切りの玉葱と合い挽きミンチ、これに卵にパン粉に少しの牛乳を加え、味付け・香味付けにナツメグと塩こしょうを少々振ってタネをつくり、後はこれを焼くだけという比較的簡単な料理だ。このハンバーグの「量」を決定するのは基本的には「肉」の量である。肉が増えればつなぎとしてのパン粉も増え、全体的な「量」が増える。まさに自明の理である。 だが、肉は高い。たとえグラム79円の合い挽き肉であっても、やはり高いことに変わりはない。量は増やしたい、だが量は増やしたい、相反するこの二つの理念を止揚する唯一の方法が「パン粉を増やす」ことであった。パン粉は安い、今日も400g入りを150円で買ってきたくら… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbluewings.hatenadiary.org%2Fentry%2F20070425%2F1177519719" title="　白いハンバーグ - ++Diary++　 BlueWings in はてな" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2007-04-25 01:48:39 rich https://bluewings.hatenadiary.org/entry/20070425/1177519719 1.0 100%