boianuf https://blog.hatena.ne.jp/boianuf/ boianuf https://boianuf.hatenadiary.com/ 料理 収穫した甘夏みかんでマーマレードをつくる。 甘夏ミカンの皮のきれいなものを水洗い 包丁でヘタを落として切り込みを入れ皮をむく むいた甘夏みかんの皮 皮はこの様に切る まな板に皮を押し当てるようにして包丁で内側の皮を切り取る（内側の皮は捨てる） 甘夏みかんの皮を適当な幅に切る 切った甘夏みかんの皮 甘夏みかんの皮の重さを計量 刻んだ甘夏みかんの皮を鍋に入れ水を張り火にかけ沸騰させ灰汁抜きをする 一度目は沸騰したらすぐにゆで汁を全部捨てる。さらに水を張り二度目の灰汁抜き作業をする 皮の灰汁抜きをしている間に、ミカンは房にしてふちを切る このようにみかんの房のふちを切り取る 中身の果肉を取り出しやす… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fboianuf.hatenadiary.com%2Fentry%2F20150210%2F1423552653" title="甘夏みかん　マーマレード - boianuf" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/boianuf/20150210/20150210161529.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-02-10 16:17:33 rich https://boianuf.hatenadiary.com/entry/20150210/1423552653 1.0 100%