boianuf https://blog.hatena.ne.jp/boianuf/ boianuf https://boianuf.hatenadiary.com/ 料理 6月22日、梅干し用の梅を購入し、7月22日に土用干しが終わるまでの梅干し漬け総括 2017年、梅干し漬けの出来栄えはよく、香りも、味も、酸っぱさも宜しいようです 6月22日、秋篠の産直で和歌山の南高梅を20ｋｇ購入 6月23日、水に漬けアク抜き 6月23日、熟れている梅は期間差で短時間の灰汁抜き アク抜き 6月23日、梅のヘタ取り 6月23日、梅と塩計量しばがら、塩をまぶして 6月23日、塩漬け 6月23日、塩漬け梅に重石+2リットルのペットボトル2本をのせて漬ける 6月25日、白梅酢が上がってきた 6月27日、重石減らすため、2リットルペットボトルを取る 7月2日、赤紫蘇のアク抜き 7月6… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fboianuf.hatenadiary.com%2Fentry%2F2017%2F07%2F24%2F103857" title="梅干し漬け　総括 - boianuf" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/boianuf/20170622/20170622135434.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-07-24 10:38:57 rich https://boianuf.hatenadiary.com/entry/2017/07/24/103857 1.0 100%