boianuf https://blog.hatena.ne.jp/boianuf/ boianuf https://boianuf.hatenadiary.com/ 料理 鷹の爪（唐辛子）が赤く熟れる前の青唐辛子を収穫して酢漬けにします 青唐辛子は種がまだ未熟で柔らかいので酢漬けにすると種を取らなくても料理に使えます。 青唐辛子をハサミで切り取り 水洗いして水分を拭き取り 瓶に詰めて 食用酢を青唐辛子が完全に浸かるまで注ぎ入れ、ラップをし蓋を閉める。 蓋に製造年月日と内容物を書いたラベルを貼り、ビニール袋に入れ（液漏れしてもOK) 冷暗所に保存しました。毎年漬けており現在使用中のは２０１３年製です よく漬かったらピザやスパゲッティペペロンチーノ、ピザトーストなどに使います。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fboianuf.hatenadiary.com%2Fentry%2F2017%2F08%2F17%2F130001" title="青唐辛子の酢漬け - boianuf" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/boianuf/20170817/20170817124935.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-08-17 13:00:01 rich https://boianuf.hatenadiary.com/entry/2017/08/17/130001 1.0 100%